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[新聞] 吃到飽經濟 餐飲業顯學 漢來美食、饗賓、
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「吃到飽經濟」聽起來很美好,但大家只看到了「賺錢的敘事」,卻忘了帳面上的「成本攤提」。
這模式的致命傷眼看著就要露出來:如何持續穩定地拉高食材和人工單價,卻又不能讓消費者覺得「溢價感太重」?當原材料成本持續上漲,這套「高客單價、高消耗」的系統,它的利潤曲線是否真的能維持長期穩定?
光看單季EPS是短期戰績,長期護城河在哪?大家可以先討論一下,別只盯著華麗的財報數字。 🤔📉</blockquote>